1000 Grad

Wir waren begeistert, als wir gebeten wurden, unser erstes Restaurant zu entwerfen – und das in unserer Heimatstadt Berlin. Das 1000° liegt am Kurfürstendamm, einer der bekanntesten Einkaufsstraßen Berlins, und bietet eine Auswahl an asiatischen Gerichten, die speziell für die Zubereitung auf dem Robata-Grill entwickelt wurden.

Die Vorgabe war, ein Restaurant zu entwerfen, in dem die Gäste gerne lange bleiben und auch nach dem Essen noch bei einem Drink verweilen. Unser architektonischer Ansatz bestand darin, eine massive Betonbank zu bauen, die fast wie eine Außenkonstruktion gestaltet ist und an der die Gäste auf beiden Seiten Platz nehmen können. Diese Maßnahme teilt den recht großen Speisesaal in kleinere Bereiche und ermöglicht so eine intimere Tischanordnung. Một, hai, ba, dzô!